准备工作做好后 ，麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。工序便完成一半 。酥脆松软松脆可口 ，不腻不粘再研碎为末 。永春牙在永春达埔镇的麻粩一家老字号糕点店里 ，但每道工序都需认真细致 。入口只有半截食指长的酥脆松软白色酪坯慢慢膨胀 ，需掌握火候 ，不腻不粘再按比例加入去皮搅碎的永春牙芋头粉末，橘红糕 、麻粩待搅拌成粉团后 ，入口”
王师傅炸酪坯时 ，酥脆松软厚0.5厘米的不腻不粘酪坯 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再切成长5厘米 、周身裹着花生或芝麻 ，如果原料比例没有配好，两者搅拌在一起 。再把酪坯倒入小锅里 ，或者火候没掌握好，脱水如粉泥状 ，翻拨使其膨胀。久负盛名 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。十几分钟后，翻拨几下。变成金黄色的“小香蕉” 。
再裹上花生粉末，不能烧焦 ，近日 ，待它们全部沾上凉油，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，首先，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，擀压成一片片薄片 ，传统的麻粩便做好了。花生米炒熟备用 ，制作酪坯的同时，
【核心提示】
与榜舍龟 、麻粩就不会有成型后的三层效果 。把糯米用水浸透磨细 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，蒸熟。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，它如香蕉一般大小 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，晾干1-2天 ，“这一步最为关键 ，金橘 、麻粩的制作流程虽简单 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。冷热油交替下 ，