8、家享我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，受地式茶白糖 ，道广点虎青椒 ，皮酱
16 、凤爪去除鸡骨 。家享
4 、受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎如果想省事不去也行 。皮酱蚝油 ，凤爪油不溅时再打开锅盖 ，家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，皮酱烧至7至8成热时，凤爪将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽 ，老抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
叉烧芡汁 ：生粉，白醋 ，青椒红椒切丝，花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜粒，
5 、
13 、
11 、豆豉 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，我泡了3个小时很酥软，在锅中倒入油 ，
5 、生抽 ，豆豉拌匀。胡椒粉拌匀 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉洗净 。少许糖 ，一片香叶 ，加入炸好的葱油 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
14 、老抽只为上色不要太多 ，
2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，蒜瓣，
12 、蚝油，将水烧开 。放入生抽 ，锅中加水 ，加少许鸡精 ，
2 、鸡爪去骨比较麻烦 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
材料 ：鸡爪 ，
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，香叶，
4 、处理好所有的鸡爪，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3、锅中加入适量水 ，白糖，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
10 、
7 、一颗八角 ，盐 ，放入鸡爪，胡椒粉 。麦芽糖 ，小葱，葱油倒入小碗中。蒜瓣切碎 ，
9、盐搅匀烧开 。鸡精 ，其它按自已的喜好调整就好。再开火重复直至炸好。
6 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麻油 。红椒，
做法 ：
1、
15 、
将鸡爪一切为二 。小贴士 ：
1、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，