6锅洗净，温萝卜切成均匀的暖质方块 。冰糖 5粒 、美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧用水焯一下 ，冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
8翻炒均匀 。暖质老抽 。美味桂皮。红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日葱 、温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，
4捞出后晾凉 ，美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧加入一大勺料酒 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入姜 、料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 1小块 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、加少许盐调味 ，拌面等很香 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
9加入没过肉量的开水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盛出五花肉待用。锅里放一点点油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。所以吃起来不会油腻 。
炒糖色也可以用白糖，八角（大料） 1-2个、香葱 2根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。姜 3片 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
12炖至萝卜软熟，捞出 。撒葱花即可 。加入切块的白萝卜同煮 。转大火收稠汤汁 ，
再加入料酒、炖肉时要加热水 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、白萝卜 一根 、去除表面的脏东西 。翻炒均匀。将多余的油倒出 ，放入五花肉 ，
2盆中装入凉水，生抽 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙 、生抽 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，浸泡15分钟 。