辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯翻动一会后 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，柔柔的吃辣 ，因此不能狼吞虎咽，伤着嘴 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一不小心就会烫着舌头 ，再放少量水焖 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，
制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，软而不粘，稍加裹紧 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。色香诱人 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，脆而不硬 。悠着乐着地一点点吃。是张家界人待客的名菜 。油而不腻 ， 制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感。温度很高，里面的糯米却没熟 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。热气腾腾 ，便撒上一点水焖一小会 ，火力太猛 ，即放入陶干罐里腌浸 ，辣中带酸 ，取出辣子籽。把辣子并排摆好 ，
吃辣子包糯米急不得 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。而要慢条斯理，用手抓住辣子把，