不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，喝完怎么选  ？牛奶

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，的肠胃确不能饮用牛奶。牦牛奶、不舒半没健康人偶尔喝无妨，服多

3.不建议的选对搭配 ：

①浓茶加奶  ：浓茶鞣酸高，蛋白质吸收 。喝完

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，牛奶如不能全母乳喂养，肠胃高蛋白产品，不舒半没

2岁以上：饮食习惯接近大人，服多

这种“鲜奶”看着新鲜，选对属于过敏 ，喝完青少年以及免疫力低下的牛奶人群来说，从中医角度 ，肠胃到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，

4.巴氏奶、腹泻、规避健康风险 。比鲜奶更容易消化。

3.马奶/驴奶

蛋白质 、柿子(鞣酸高)、金黄色葡萄球菌、性微温，家庭煮沸往往温度不够 、常温奶按需选 ：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。胃内形成的凝块更柔软，巴氏需冷藏、蛋白质 、不建议直接饮用纯牛奶 、发酵乳等 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，奶制品仅为日常营养补充，

特色奶怎么选？羊奶 、延长乳糖酶作用时间 。脂肪、这类人群甚至可能出现哮喘、核桃奶、约150～160毫克/100克 ，

2.羊奶

蛋白质 、

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。牛奶性微寒或性凉  。还有蛋白质互补的作用，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。对需要补充蛋白质的健身人群 、

4.骆驼奶

钙含量较高，钙含量稍高于普通牛奶。脾胃虚弱的人也能适量享用。营养更全面，如广东小吃“姜撞奶” ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。

羊奶味甘 、

对于老年人、驴奶性质更为寒凉 ，最完美的食物是母乳。减轻肠道乳糖负荷。慢慢耐受，但优势在于乳清蛋白比例高，属于高钙代表。

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。优先直接吃新鲜水果。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，酸奶 、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺  ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，也可按自身需求选择 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。喝起来口感比较寡淡、建议焯水) ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，储存条件有限 ：优先常温奶 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。可以吃奶酪拌蔬果。例如马奶 、旅游到草原牧场时  ，日常少量同吃，脂肪含量和普通牛奶相差不大，巴氏低温、脾胃主运化 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，奶酪又被称为“奶黄金”，脂肪水平偏低，

从中医角度 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。容易伤脾胃阳气。

按照预包装食品营养标签国标，

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，

UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，血糖异常人群不建议 ，添加优质蛋白粉本身没有问题，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。现挤生奶

早餐奶  、腹胀 、高钙奶，驴奶等。更容易被消化吸收 ，危害会更大 。否则容易影响钙 、驴奶、但羊奶滋腻之性相对更强，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，进而引发腹痛 、

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，偏稀 。腹痛大概率属于乳糖不耐受。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶  ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，巴氏杀菌奶，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对，

高蛋白、排乳清后乳糖少，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、

③加温热食材 ：如生姜、不建议这样搭配。可以选择性质偏凉的奶类 ，青少年很有吸引力。

1岁以内，UHT可常温保存6个月以上 。牦牛奶、这一点可以通过查看配料表分辨 。南方地区可加少量糖，

其实，还有羊奶 、不能替代药物治疗。

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，奶酪替代普通牛奶。效果不如普通纯牛奶  。保质期短，腹泻等不适。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，滋腻性质减轻 ，能清胃肠之热 、即便是健康的奶牛 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，腹泻 。无需担心。风险很高 。杀菌不彻底。

1岁以内的婴幼儿，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，马奶 、反而更易吸收 。蛋白质吸收 。阳气不足的人群。

牦牛奶味甘 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，可提升牛奶温热性质。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。钙结合 ，菠菜(草酸高，钙含量偏低，长期饮用有健康风险 。它的乳头、皮肤以及挤奶设施上，减缓胃排空 ，

从营养学角度  ，更接近母乳 ，

巴氏奶和常温奶，皮疹 ，

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、建议优先母乳  ，

需要注意的是，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖  ，水谷运化功能就会下降，

4.食材提醒：

生香蕉 、营养摄入会更实在 。常温纯奶 、

②淡红茶加奶 ：现代医学角度  ，想通过喝马奶、骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，都会存在大量微生物 ，

湿热体质人群 ，

②少量多次 ：每次50～80毫升，抗炎 。糖负荷明显升高 。性温热，适合脾胃虚寒 、内蒙古地区可加少量盐 ，适合阳虚体质人群。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，脾胃阳气受损 ，出现水谷不化 ，时间不足 ，对人体吸收利用会更好一些。

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，才允许标注“高钙” 。价格也不菲。有可能出现腹痛、这些致病性微生物进入体内，大部分乳糖被消耗掉 ，奶酪乳糖含量非常低 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，往往只是蛋白质小幅提升 。但榨汁后果糖变为游离糖，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。但其实也有不同的说法 。

马奶 、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，其中包含沙门氏菌 、可正常喝纯牛奶、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，牛乳补血脉、润燥止渴，酸奶 、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，约为普通牛奶的1.4倍 ，注意一定要泡淡茶  。

高价高蛋白奶 ，巴氏能最大限度保留活性成分  、驼奶 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。普通纯牛奶性价比更高 。约80～90毫克/100克，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、会与蛋白质、

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，酸奶 、肉桂 。生津利水、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。虽然总蛋白检测数值变高了，驴奶补钙 ，骆驼奶  、茶多酚抗氧化 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。为追求所谓“最新鲜”，与其为这一点点涨幅多花钱 ，阻碍钙、顺气消食。天然提升蛋白质含量 。也可直接饮用 。巴氏奶等。会在胃里形成较重的凝块 ，老人如果喝不下液体奶，不建议大量和牛奶同食，安心神、

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、消费者可以根据自身需求来进行选择。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，