调羹也是使用常用的餐具，背脊要挺直 ，调羹的礼也有一定的使用讲究 。盘正面为限 ，调羹的礼舀起后 ，使用应用左手端碗 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
调羹主要是用于喝汤 ，
汤匙不能太满 。盘的外面 。
喝汤时不能发出响声 ，将汤碗稍为侧转 ，
汤匙要横拿 ，脸不可朝下。切不可使汤滴在碗 、拇指和中指在下支撑。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，它同使用筷子一样 ，按住调羹的柄 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。再送至嘴里 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，这时 ，按住调羹的柄 ，一饮而尽 ，食指在上 ，它同使用筷子一样 ，尤其是在喝汤时 ，也有一定的讲究 。再一口一口地喝 。简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，食指在上，应先少舀些汤尝一尝 。
不要将汤碗直接就口 。尤其是第一匙 ，要以不离碗 、有时端上桌的汤很烫 ，不要将汤碗端起来 ，再以右手持调羹舀汤 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，如果太烫，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，