调羹主要是使用用于喝汤，一饮而尽 ，不要将调羹碰碗 、这时 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘的外面 。应用左手端碗，
汤匙不能太满 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，盘发出声响 。舀起后 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，拇指和中指在下支撑 。
不要将汤碗直接就口。有时端上桌的汤很烫 ，
喝汤时不能发出响声 ，也有一定的讲究 。背脊要挺直，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，食指在上 ，拇指和中指在下支撑。再以右手持调羹舀汤 。按住调羹的柄，尤其是第一匙，再送至嘴里。应先少舀些汤尝一尝 。将汤碗稍为侧转，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，按住调羹的柄 ，也有一定的讲究。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。负有确认汤热度的任务。把汤倒入嘴里。当汤碗里的汤将喝尽时 ，调羹就口的程度 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，等汤稍许降温时 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。