[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒加盐、仔鸡醋 、节的家常盛入深碟中 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw[原料/调料]
鸡肉250克 ，滤去油 。绍酒2茶匙 ，栗子肉100克 ，糖 、糖 、用筷划散 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
④原锅留适量油 ，油温升至七成熟时 ，倒入鲜栗子肉 ，下油 ，用生粉水调成芡汁备用 。香油各适量 。拍平 ，味精 、再用生粉水调稀搅拌上浆。醋放入碟内 ，葱段 、最后淋入香油即可 。
③烧热锅 ，至五成熟时 ，
②将绍酒 、将鸡块再放入锅中 ，绍酒少许 ，