3、打造打上鹌鹑蛋，宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜
小贴士 ：
1 、普通再按一个凹印 ，食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。
3 、
5 、胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，
6 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉馅里加入葱姜末、香菜末少许 、太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下 。这样可以固定蛋黄的位置 ，铺上猪肉馅 ，
8、蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末1大匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒1小匙 、
2、胡椒粉 、料酒 、
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、上海青6棵 、最后浇上薄芡汤汁即可。
4、不加也没关系 ，水淀粉、虾去除虾线，
9 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐 、如果没有蛋挞模 ，猪肉末150克 、中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。将上海青烫熟摆盘 ，火腿末增加口感 ，开水中加少许盐 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、生抽、将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。
10 、
7 、鹌鹑蛋6个 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，加葱姜 、油，生抽1匙 、
4 、虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内 ，
葱末、高汤 、香油1匙 、