川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、小炒消费性价比 、风口服务 、大地口味定制、小炒消费家庭聚餐 ，风口
江西小炒 ：追求锅气的大地下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、小炒消费鲜辣 ，风口还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、大地
风味喜好 、
餐饮经营启示
1.锅气
、喜爱地方风味 、无孩家庭52%
。菜品丰富、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，
滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、性价比有所优化。现点现炒、门店卫生有所优化 。四大小炒品类消费者均高度看重 ，26~30岁占比最高 ，食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，每周4~6次占25.5%，口味可调选项 ，现点现炒 、鲜麻辣 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、