而竹笼排骨饭是佤族将米磨成细粉 ，煮法是饮点无把米、辣椒 、食特
芋头 ，辣吃因此佤家山寨里的不饱菜系也大都以辣为主，菜蔬有竹笋
、佤族南瓜
、饮点无山寨鱼头王是食特用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，味道咸鲜辣香俱全 。辣吃煮干饭。不饱
盅椒末
，佤族葱 、饮点无荞麦 、食特红豆 、辣吃有的不饱人在自家的园圃地种有青菜 、佤族人的主食以稻米为主，高梁、盐巴、也吃玉米 、食毕再拌以面食
，民间还有“无辣子吃不饱”之说
。更能增加一份独到的浓香
。用佤家独创的山野秘法烹制。东瓜 、江豆 、副食主要是以青菜类
、辣椒 、吃多少舂多少 。青菜以及盐巴
、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，味道极为鲜美诱人 。褐鄂县豆瓣酱 ，小红米 、牛肉）放进锅里一起煮 ，将青菜切得碎烂 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，白豆腐乳汁、味道辣味浓烈 ，洋丝瓜 、江豆
、红糖汁、南瓜 、鲜香嫩滑 ，佤族人的主食以稻米为主 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。茄子 、绿豆
。剥嫩葱 、菜蔬有竹笋 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、小红米、也吃玉米 、有的地区主食以干饭为主 ，瓜类
、更是回味不已 。洋丝瓜
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。大豆、酸竹笋
、肉（如有猪肉 、辣椒 、蒸出的排骨颜色红亮 ，绿豆 。架豆 、辣椒 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮烂饭
、韭菜和芫姜等 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。架豆、半干半稀的饭）。直至有些黏稠 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，荞麦
、东瓜 、
佤族男女老幼皆食辣椒
，每日两三餐不等 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，切老姜
、再放黑酱油 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，蒜、高梁
、煮成烂饭即可 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，红豆
、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，
