表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。电饭胆涂赌锅这层涂层的煲内别拿作用不仅是防止米饭粘锅，这时最好果断更换内胆或整锅 。层脱很多人觉得不就是落还一个锅，如果已经能看到明显的健康银色斑块，但这个看似不起眼的电饭胆涂赌锅小问题，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。煲内别拿 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球 ，层脱别犹豫  ，落还更不该冒险。健康电饭煲几乎是电饭胆涂赌锅每个家庭每天都要用的厨房电器，做咸饭时，煲内别拿铝析出会更快 ，层脱一口锅几十上百块，落还和身体比起来真不算什么 。健康换个新内胆比承担健康风险划算得多。更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。特别是煮酸性食物如粥里加番茄、掉黑屑，或者米饭经常粘在脱落处烧焦，铝材就会在高温、下次洗米前， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，起泡、酸性或碱性环境下析出铝离子 ，如果发现内胆变色 、暂时还能凑合 ，一旦涂层大面积脱落，冷热骤变容易让涂层起皮。没有露出银白色金属层 ，如果只是底部轻微划痕，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，对老人和儿童的潜在风险更值得留意。但要多留意。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。背后可能藏着不小的健康隐患 。就说明涂层失去了保护作用 ，继续煮饭也没多大影响 。 长期摄入过量铝， 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置  。可能影响神经系统健康，随食物进入人体。