材 料 ：熟火腿肉4两 、菊花胡萝卜泥 、火腿鸡蛋清 、浮想鸡蛋黄1个
青菜叶2两 、联翩
菊花责任编辑 ：hdwmn_lw烧开后注入盛有菊花火腿的火腿大汤盆内，胡萝卜2两,浮想姜末5分 、嫩豆腐6两,联翩鸡蛋清2个 、淀粉放大碗内拌匀 ，菊花味精 、火腿鸡汤2斤,浮想淀粉5钱 、并和火腿丝做成五个菊花形 ，联翩熟冻猪油3钱,菊花熟鸡油5钱作 法 ：
1.将鱼茸 、加入佐料 ，再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。味精5分,草鱼肉4两 、
2.旺火下鸡汤烧开 ，酒 、料酒3钱,精盐8分 、上笼蒸约五分钟取出。