这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。不要冲洗 ，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久保湿、蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉，但解冻后口感会软一些，更久这要看用什么水。蚝样活不泡淡水  ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，很多人直接丢进冰箱冷藏，更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。其实想延长生蚝存活时间，保存把生蚝平铺进去，更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，按这个方法做 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，壳的凸面朝下 ，最后放进冰箱冷藏室，温度调到4到6摄氏度 。毛巾要拧到不滴水的程度，可以短暂养一两天。保持湿度。放进冰箱最冷的位置 ，想多放两天就冷冻  ，零到2度左右，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，碰了也不动 ，代谢变慢 ，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，生蚝买回家后如果不马上吃，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，又没有打氧，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。闻起来还有腥臭味 ，并且有增氧泵不停打氧 ，关键要搞清楚它怕什么 。只要避开这两点，结果第二天就死了大半。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 然后盖上一条湿润的干净毛巾，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。那就直接扔掉。最好在一天内吃完 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，但如果是自来水加盐，保存方式就完全不同了。肉质很快变差。但不会冻死。记住生蚝保存的核心就是低温、