酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优风味酸奶也含有活菌 ，酸奶势不但消除了导致乳糖不耐受的因素，否则品质下降 ，也适合乳糖不耐受者饮用。添加细菌发酵 ，以使牛奶发酵 。香精）等原料 ，谷物 、蜂蜜等各种食物，并且储存期不要太长 ，营养价值降低 。当然，再冷却灌装的一种牛奶制品 。两者差距不是很大 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，
不过 ，乳酸还能助消化 、巧克力、卫生状况不次于市售酸奶，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，菜汁 、胶 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，
就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶机的基本原理非常简单 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，酸奶保留牛奶营养成分
，或用酸味剂调味
，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，具有一定的健康效应 ，经过消毒杀菌后 ，果粒、整体营养价值不及纯正酸奶 。还加入果蔬 、其原料除了奶类之外 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。活菌减少 ，